Στεφάνι με ρολό κανέλας

admin 7 Δεκεμβρίου, 2023

0 23 5 minutes read

Σχετικά με τη συνταγή

Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ μαζί σας την υπέροχη συνταγή μου για το στεφάνι με ρολό κανέλας. 🥘Αυτή η απολαυστική απόλαυση είναι ιδανική για ειδικές περιστάσεις ή απλά όταν λαχταράτε ένα πεντανόστιμο γλυκό και αρωματικό γλυκό. 🥪Η εμποτισμένη με κανέλα ζύμη, στραγγισμένη με βουτυρώδη καλοσύνη, δημιουργεί έναν παραδεισένιο στρόβιλο γεύσεων. 🥗Το σχήμα του στεφανιού προσθέτει μια κομψή πινελιά, καθιστώντας το ένα επιδόρπιο που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας. 🍨Πιάσε λοιπόν την ποδιά σου και πάμε να ψήσουμε!

Συστατικά

3 ¼ κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις
¼ φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
2 ¼ κουταλάκια του γλυκού μαγιά στιγμής
¾ φλιτζάνι ζεστό γάλα
¼ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, λιωμένο
2 μεγάλα αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για τη γέμιση:
⅔ φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
2 κουταλιές της σούπας αλεσμένη κανέλα
½ φλιτζάνι ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
Προαιρετικά: ½ φλιτζάνι ψιλοκομμένοι ξηροί καρποί (π.χ. 🥒πεκάν ή καρύδια)
Για το γλάσο:
1 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη
2-3 κουταλιές της σούπας γάλα
½ κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

Προετοιμασία

Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι και τη στιγμιαία μαγιά.
Προσθέστε ζεστό γάλα, λιωμένο βούτυρο, αυγά και εκχύλισμα βανίλιας στα ξηρά συστατικά. 🍦Ανακατεύουμε μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη.
Ζυμώστε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια για περίπου 5-7 λεπτά ή μέχρι να γίνει λεία και ελαστική.
Τοποθετήστε τη ζύμη σε ένα λαδωμένο μπολ, καλύψτε με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη να φουσκώσει σε ζεστό μέρος για περίπου 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Χτυπάμε την φουσκωμένη ζύμη και την ανοίγουμε σε ένα μεγάλο ορθογώνιο, πάχους περίπου ¼ ίντσας.
Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη και την κανέλα για τη γέμιση.
Αλείψτε ομοιόμορφα το μαλακωμένο βούτυρο πάνω από τη ζύμη που έχετε ανοίξει και, στη συνέχεια, πασπαλίστε από πάνω το μείγμα κανέλας-ζάχαρης (και ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς, αν θέλετε).
Ξεκινώντας από τη μία μακριά πλευρά, τυλίξτε σφιχτά τη ζύμη σε ένα κούτσουρο.
Χρησιμοποιώντας ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά το κούτσουρο σε περίπου 16 ισομεγέθη κομμάτια.
Τοποθετήστε τα ρολά κανέλας σε σχήμα στεφάνι σε ένα ταψί στρωμένο με περγαμηνή, αφήνοντας ένα μικρό κενό ανάμεσα σε κάθε ρολό.
Καλύψτε το στεφάνι με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το να φουσκώσει για άλλα 30-45 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν τα ρολά.
Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 350°F (175°C).
Ψήστε το στεφάνι με ρολό κανέλας για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί.
Όσο ψήνεται το στεφάνι, ετοιμάστε το γλάσο ανακατεύοντας μαζί τη ζάχαρη άχνη, το γάλα και το εκχύλισμα βανίλιας σε ένα μικρό μπολ. 🥮Προσαρμόστε τη συνοχή προσθέτοντας περισσότερο γάλα, αν χρειάζεται.
Μόλις το στεφάνι κρυώσει ελαφρώς, περιχύστε το γλάσο από την κορυφή, αφήνοντάς το να πέσει κάτω από τις πλευρές.
Σερβίρετε το στεφάνι με ρολό κανέλας ζεστό και απολαύστε το!

Χρόνος προετοιμασίας

Η όλη διαδικασία κατασκευής αυτού του παραδεισένιου στεφάνου με ρολό κανέλας θα σας πάρει περίπου 2 ώρες και 30 λεπτά, συμπεριλαμβανομένης της προετοιμασίας, του χρόνου φουσκώματος και του ψησίματος. 🥛Ωστόσο, μην αφήσετε τον χρόνο να σας εκφοβίσει! 🍹Ο περισσότερος χρόνος είναι για να φουσκώσει και να ψηθεί η ζύμη, επιτρέποντάς σας να καθίσετε και να χαλαρώσετε ενώ το δελεαστικό άρωμα γεμίζει την κουζίνα σας.

Για βίγκαν: Προτάσεις αλλαγής συστατικών

Αντικαταστήστε το γάλα με γάλα αμυγδάλου ή οποιοδήποτε άλλο φυτικό γάλα.
Ανταλλάξτε το βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
Χρησιμοποιήστε ένα βίγκαν υποκατάστατο αυγών, όπως αυγά λιναριού ή σάλτσα μήλου, αντί για κανονικά αυγά.
Βεβαιωθείτε ότι η μαύρη ζάχαρη που χρησιμοποιείται είναι φιλική προς τους χορτοφάγους, καθώς ορισμένες επωνυμίες μπορεί να περιλαμβάνουν ανθρακικό κόκαλο στη διαδικασία εξευγενισμού τους.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

Κάθε μερίδα από αυτό το απολαυστικό στεφάνι με ρολό κανέλας είναι μια απολαυστική ισορροπία γλυκιάς, ζύμης. 🍾Ακολουθεί η κατά προσέγγιση διατροφική κατανομή ανά μερίδα:

Θερμίδες: 320
Συνολικά λιπαρά: 14 g
Κορεσμένα λιπαρά: 7 g
Χοληστερόλη: 55 mg
Νάτριο: 290 mg
Συνολικοί υδατάνθρακες: 45 g
Διαιτητικές ίνες: 1g
Σάκχαρα συνολικά: 19 g
Πρωτεΐνη: 4 g

Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά και τις μετρήσεις που χρησιμοποιούνται. 🍔Το να επιδοθείτε στο μέτρο είναι πάντα το κλειδί όταν πρόκειται να απολαύσετε τέτοιες λαχταριστές λιχουδιές!

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Όσον αφορά το σερβίρισμα και την παρουσίαση του στεφανιού με ρολό κανέλας, υπάρχουν πολλές επιλογές για να το κάνετε ακόμα πιο ξεχωριστό. 🍩Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις:

Τοποθετήστε το ζεστό στεφάνι σε μια όμορφη βάση για κέικ ή σε πιατέλα σερβιρίσματος, αφήνοντας το δελεαστικό άρωμά του να απλωθεί στον αέρα.
Μπορείτε να συνοδέψετε το στεφάνι με μια πλευρά κρέμα τυριού frosting για βουτιά ή άλειμμα σε μεμονωμένες φέτες.
Προσθέστε μια δόση ζάχαρης άχνη από πάνω για μια επιπλέον πινελιά κομψότητας.
Σκεφτείτε το ενδεχόμενο να το σερβίρετε μαζί με φρεσκοκομμένο καφέ ή ένα ζεστό φλιτζάνι τσάι για να συμπληρώσετε τη γλύκα.
Αν θέλετε να το πάτε στο επόμενο επίπεδο, συνδυάστε το με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί.
Για μια εορταστική πινελιά κατά τη διάρκεια της εορταστικής περιόδου, διακοσμήστε το στεφάνι με βρώσιμα στολίδια όπως ζαχαρωτά κράνμπερι ή φύλλα πουρνάρι από φοντάν.

Μπορείτε να γίνετε δημιουργικοί και να προσαρμόσετε την παρουσίαση ανάλογα με το προσωπικό σας στυλ και περίσταση. 🥕Αυτό το εκπληκτικό στεφάνι με ρολό κανέλας αναμφίβολα θα μαγέψει τους καλεσμένους σας και θα τους αφήσει να λαχταρούν δευτερόλεπτα!

Συνθήκες αποθήκευσης

Ενώ τα φρεσκοψημένα ρολά κανέλας είναι αναμφισβήτητα ακαταμάχητα, μπορεί να βρεθείτε με υπολείμματα. 🥥Για να διασφαλίσετε τη διατήρηση της φρεσκάδας και της γεύσης τους, ακολουθήστε αυτές τις οδηγίες αποθήκευσης:

Αφήστε το στεφάνι με ρολό κανέλας να κρυώσει εντελώς πριν το αποθηκεύσετε.
Αποθηκεύστε το στεφάνι σε ένα αεροστεγές δοχείο ή τυλίξτε το σφιχτά με πλαστική μεμβράνη.
Διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες ή στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες.
Για να ζεσταθούν ξανά, τοποθετήστε μεμονωμένες φέτες σε φούρνο μικροκυμάτων για μερικά δευτερόλεπτα ή ζεστάνετε τις σε προθερμασμένο φούρνο στους 350°F (175°C) για περίπου 5 λεπτά.

Να θυμάστε, ωστόσο, ότι αυτές οι απολαυστικές λιχουδιές απολαμβάνονται καλύτερα φρέσκες και ζεστές, γι’ αυτό προσπαθήστε να τις καταναλώσετε το συντομότερο δυνατό για την απόλυτη γευστική εμπειρία!

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Το στεφάνι με ρολό κανέλας όχι μόνο ικανοποιεί τα γλυκά σας αλλά προσφέρει επίσης ορισμένα πιθανά οφέλη για την υγεία χάρη στα συστατικά του:

Κανέλα: Γνωστή για τις αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές της ιδιότητες, η κανέλα μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, στη μείωση του κινδύνου καρδιακών παθήσεων και στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου.
Καρύδια ή πεκάν: Αυτοί οι ξηροί καρποί είναι γεμάτοι με υγιή λίπη, φυτικές ίνες και μια σειρά από βιταμίνες και μέταλλα. 🍮Μπορεί να συμβάλλουν στη βελτίωση της υγείας της καρδιάς, στη λειτουργία του εγκεφάλου και στη μείωση της φλεγμονής.
Γάλα: Μια καλή πηγή ασβεστίου, βιταμίνης D και πρωτεΐνης, το γάλα προάγει γερά οστά και δόντια και υποστηρίζει τη συνολική ανάπτυξη και ανάπτυξη.
Αυγά: Τα αυγά παρέχουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνες, απαραίτητες βιταμίνες και μέταλλα. 🍨Μπορούν να συμβάλουν στη μυϊκή δύναμη, την υγεία των ματιών και τη λειτουργία του εγκεφάλου.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι τα διατροφικά οφέλη μπορεί να διαφέρουν ανάλογα με το μέγεθος της μερίδας, τις μεθόδους παρασκευής και τις ατομικές διατροφικές ανάγκες. 🥑Απολαύστε το στεφάνι με ρολό κανέλας ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής!