Συνταγή για παντζάρια με ξύδι σε σακούλα φούρνου

Σχετικά με τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για παντζάρια με ξύδι είναι ένας απολαυστικός συνδυασμός γήινης γλυκύτητας και καυστικών γεύσεων. Τα παντζάρια ψήνονται στη σακούλα του φούρνου, επιτρέποντάς τους να ψηθούν ομοιόμορφα και να διατηρήσουν το ζωηρό χρώμα και τα θρεπτικά συστατικά τους. Η προσθήκη ξιδιού προσθέτει μια ευχάριστη οξύτητα, εξισορροπώντας τη φυσική γλυκύτητα των παντζαριών. Αυτό το πιάτο είναι τέλειο ως συνοδευτικό ή μπορείτε να το μόνοι σας ως ελαφρύ και υγιεινό σνακ.

Συστατικά

<πίνακας>

Συστατικά
Ποσότητα

Φρέσκα παντζάρια
4 μεσαίου μεγέθους

Ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας

Βαλσάμικο ξύδι
2 κουταλιές της σούπας

Αλάτι
Για γεύση

Μαύρο πιπέρι
Για γεύση

Φρέσκο ​​θυμάρι
Μερικά κλωνάρια

Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή

Για να προετοιμάσετε αυτήν τη συνταγή για παντζάρια με ξύδι, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
– Σακούλα φούρνου μεσαίου μεγέθους
– Ταψί
– Μαχαίρι
– Σανίδα κοπής
– Μεζούρες
– Μπολ ανάμειξης

Προετοιμασία

Βήμα 1:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F (200°C).

Βήμα 2:

Πλύντε καλά τα παντζάρια και κόψτε τυχόν μίσχους ή φύλλα.

Βήμα 3:

Το κάνετε τα παντζάρια σε μεσαίου μεγέθους σακούλα φούρνου. Περιχύστε τα με ελαιόλαδο και βαλσάμικο. Πασπαλίζουμε με αλάτι, μαύρο πιπέρι και φρέσκο ​​θυμάρι.

Βήμα 4:

Σφραγίστε προσεκτικά τη σακούλα του φούρνου, διασφαλίζοντας ότι υπάρχει αρκετός χώρος για να αχνίσετε τα παντζάρια μέσα.

Βήμα 5:

Το αυτοκίνητο σε ένα ταψί και μεταφέρεται στο προθερμασμένο φούρνο.

Βήμα 6:

Ψήνετε τα παντζάρια για περίπου 40-45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν όταν τα τρυπήσετε με ένα πιρούνι.

Βήμα 7:

Βγάζουμε τη σακούλα από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς. Ανοίξτε προσεκτικά τη σακούλα, καθώς θα διαφύγει ατμός.

Βήμα 8:

Μεταφέρετε τα ψηλά παντζάρια σε ένα πιάτο σερβιρίσματος και περιστρέφετε με τους υπόλοιπους χυμούς από τη σακούλα.

Βήμα 9:

Γαρνίρετε με επιπλέον φρέσκα φύλλα θυμαριού εάν θέλετε.

Χρόνος προετοιμασίας

Ο λεπτός χρόνος προετοιμασίας αυτής της συνταγής για παντζάρια με ξύδι είναι περίπου 10. Ο χρόνος ψησίματος στο φούρνο θα διαρκέσει περίπου 40-45 λεπτά, με αποτέλεσμα να έχουμε υπέροχα τρυφερά παντζάρια.

Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans

Αυτή η συνταγή είναι ήδη κατάλληλη για vegans, καθώς δεν περιέχει ζωικά προϊόντα. Απολαύστε το ως έχει!

Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε

– Φροντίστε να κάνετε παντζάρια που είναι σφιχτά και χωρίς μαλακά στίγματα.
– Τρίψτε τα παντζάρια σωστά για να αφαιρέσετε τυχόν βρωμιά ή υπολείμματα πριν τα μαγειρέψετε.
– Για επιπλέον γεύση, μπορείτε να προσθέσετε μια σκελίδα σκόρδο λιωμένο στη σακούλα του φούρνου πριν τη σφραγίσετε.
– Αν προτιμάτε πιο γλυκιά γεύση, μπορείτε να προσθέσετε ένα κουταλάκι του γλυκού μέλι ή σιρόπι σφενδάμου στο μείγμα ελαιόλαδου και ξιδιού.
– Να είστε προσεκτικοί όταν ανοίγετε τη σακούλα του φούρνου μετά το ψήσιμο, γιατί θα διαφύγετε. Αφήστε το να κρυώσει ελαφρώς πριν το χειριστείτε.

Διατροφικές αξίες ανά μερίδα

<πίνακας>

Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα

Θερμίδες
80

Υδατάνθρακες
10 g

Ίνα
3g

Πρωτεΐνη
2g

Παχιά
3g

Βιταμίνη C
6 mg

Κάλιο
350 mg

Σίδερο
1 mg

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν

Σερβίρετε τα παντζάρια με ξύδι σε σακούλα φούρνου ως συνοδευτικό μαζί με ψηλά κρέατα ή ψηλά λαχανικά. Μπορείτε να το θυμάστε και μόνο του ως μια ελαφριά και δροσερή σαλάτα.

Για μια οπτική ελκυστική παρουσίαση, τακτοποιήστε τα ψηλά παντζάρια σε ένα κρεβάτι με φρέσκα χόρτα όπως ρόκα ή σπανάκι. Περιχύστε μερικούς από τους υπόλοιπους χυμούς από τη σακούλα από πάνω για πρόσθετη γεύση.

Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη ποικιλία στο πιάτο, σκεφτείτε να ενσωματώσετε επιπλέον υλικά, όπως θρυμματισμένη φέτα, φρυγανισμένα καρύδια ή κόκκινα κρεμμύδια σε φέτες. Αυτές οι προσθήκες που προσφέρουν αντίθετες υφές και γεύσεις που συμπληρώνουν το γλυκό και πικάντικο παντζάρι.

Συνθήκες αποθήκευσης

Φυλάξτε τα υπόλοιπα παντζάρια με ξύδι σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο. Μπορεί να διατηρηθεί έως και 3-4 ημέρες. Πριν σερβίρετε τα υπολείμματα, ξαναζεστάνετε απαλά τα παντζάρια στο φούρνο ή απολαύστε τα κρύα ως μέρος σαλάτας.

Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση

Τα παντζάρια είναι γεμάτα με θρεπτικά συστατικά και προσφέρουν πολλά για την υγεία. Είναι πλούσια σε διαιτητικές ίνες, οι οποίες βοηθούν την πέψη και προάγουν ένα υγιές έντερο. Τα παντζάρια είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμινών, συμπεριλαμβανομένης της βιταμίνης C, η οποία υποστηρίζει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Η προσθήκη ελαιολάδου παρέχει μονοακόρεστα λιπαρά υγιή για την καρδιά, ενώ το βαλσάμικο ξίδι προσθέτει μια πικάντικη γεύση και μπορεί να προσφέρει πιθανά αποτελέσματα για την υγεία, όπως βελτιωμένη πέψη και μειωμένα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Συνολικά, αυτή η συνταγή για παντζάρια με ξύδι είναι μια θρεπτική επιλογή που υποστηρίζει τη συνολική ευεξία.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσει αυτή η συνταγή για παντζάρια με ξύδι, ίσως σας αρέσει επίσης:
– Ψητά βαλσάμικο παντζάρια με κατσικίσιο τυρί: Αυτή η συνταγή συνδυάζει ψητά παντζάρια με πικάντικο κατσικίσιο τυρί για μια υπέροχη γεύση.
– Σαλάτα παντζαριών και εσπεριδοειδών: Μια δροσερή σαλάτα με παντζάρια, εσπεριδοειδή και ένα νόστιμο dressing.
– Σουβλάκια από παντζάρια στη σχάρα: Παντζάρια ψητά στην τελειότητα και σερβίρονται με μια γευστική μαρινάδα.

Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή

Αυτή η συνταγή για παντζάρια με ξύδι αντλεί έμπνευση από διάσημους σεφ όπως ο Jamie Oliver και ο Ottolenghi. Η έμφαση τους στα φρέσκα υλικά και τις τολμηρές γεύσεις επηρέασαν τη δημιουργία αυτού του πιάτου. Συνδυάζοντας τη φυσική γλυκύτητα των παντζαριών με την οξύτητα του ξιδιού, αυτή η συνταγή προσφέρει μια απολαυστική γαστρονομική εμπειρία.