Συνταγή καλαμποκιού στο δρόμο μεξικάνικο στιλ

Σχετικά με τη συνταγή

Αφεθείτε στις ζωντανές γεύσεις του Μεξικού με αυτή τη λαχταριστή συνταγή μεξικάνικου στιλ Street Corn. 🍉Γνωστό ως “Elote”, αυτό το δημοφιλές φαγητό του δρόμου είναι ένα πιο ευχάριστο κοινό που συνδυάζει υπέροχα καπνιστές, πικάντικες και αλμυρές γεύσεις. 🥮Το ψητό καλαμπόκι ψιλοκόβεται με ένα κρεμώδες μείγμα μαγιονέζας, ξινή κρέμα, χυμό λάιμ και μπαχαρικά και στη συνέχεια πασπαλίζεται γενναιόδωρα με θρυμματισμένο τυρί cotija και φρέσκο ​​κόλιανδρο. 🍴Το αποτέλεσμα είναι μια έκρηξη γεύσης που θα μεταφέρει τους γευστικούς κάλυκες σας στους πολυσύχναστους δρόμους της Πόλης του Μεξικού.

Συστατικά

  
4 στάχυα φρέσκου καλαμποκιού, αποφλοιωμένα
  
1/4 φλιτζάνι μαγιονέζα
  
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
  
2 κουταλιές της σούπας χυμό λάιμ
  
1 κουταλάκι του γλυκού τσίλι σε σκόνη
  
1/4 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα
  
1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
  
Αλάτι και πιπέρι για γεύση
  
1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί cotija
  
Φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για γαρνίρισμα
  
Σφήνες λάιμ για το σερβίρισμα


Προετοιμασία
1. 🥂Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία.

2. 🍇Τοποθετήστε το καλαμπόκι απευθείας στις σχάρες του γκριλ και μαγειρέψτε για περίπου 8-10 λεπτά, γυρίζοντάς το περιστασιακά μέχρι να απανθρακωθούν και να μαλακώσουν οι κόκκοι.
3. 🍟Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη μαγιονέζα, την κρέμα γάλακτος, το χυμό λάιμ, τη σκόνη τσίλι, την καπνιστή πάπρικα, τη σκόνη σκόρδου, το αλάτι και το πιπέρι. 🥢Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει λείο και κρεμώδες.
4. 🍪Αφαιρέστε το καλαμπόκι από τη σχάρα και αλείψτε κάθε στάχυ με το κρεμώδες μείγμα, καλύπτοντάς το ομοιόμορφα από όλες τις πλευρές.
5. 🍳Πασπαλίστε το θρυμματισμένο τυρί cotija γενναιόδωρα πάνω από το καλαμπόκι, φροντίζοντας να καλύψει ολόκληρη την επιφάνεια.
6. 🍞Γαρνίρετε με φρέσκα φύλλα κόλιανδρου για επιπλέον γεύση.
7. 🍽Σερβίρετε το καλαμπόκι Street Corn μεξικάνικου στιλ με φέτες λάιμ στο πλάι για να στριμώξετε λίγη πικάντικη φρεσκάδα πάνω από το καλαμπόκι.

Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτήν τη συνταγή μεξικάνικου στιλ Street Corn είναι περίπου 20 λεπτά, συμπεριλαμβανομένου του ψησίματος του καλαμποκιού και της προετοιμασίας του κρεμώδους μείγματος. 🍷Είναι ένα γρήγορο και εύκολο πιάτο που μπορείτε να το απολαύσετε ως νόστιμο ορεκτικό ή συνοδευτικό στην επόμενη συγκέντρωση.

Για Vegans - Προτάσεις αλλαγής συστατικών
Εάν θέλετε να κάνετε αυτή τη συνταγή φιλική προς τους vegan, μπορείτε εύκολα να ανταλλάξετε μερικά υλικά:

  
Αντικαταστήστε την κανονική μαγιονέζα με vegan μαγιονέζα.
  
Χρησιμοποιήστε ξινή κρέμα χωρίς γαλακτοκομικά αντί για παραδοσιακή ξινή κρέμα.
  
Επιλέξτε ένα υποκατάστατο τυριού φυτικής προέλευσης ή παραλείψτε το τυρί εντελώς.


Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Μία μερίδα καλαμποκιού δρόμου μεξικάνικο στιλ (1 στάχυ) παρέχει τις ακόλουθες κατά προσέγγιση θρεπτικές αξίες:

  
Θερμίδες: 195
  
Πρωτεΐνη: 5 g
  
Λιπαρά: 10 g
  
Υδατάνθρακες: 23 g
  
Ίνες: 3 g
  
Ζάχαρη: 6 g
  
Νάτριο: 295 mg

Σημείωση: Οι θρεπτικές αξίες ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με συγκεκριμένα συστατικά και μεγέθη μερίδων.

Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Για να σερβίρετε αυτό το καλαμπόκι του δρόμου μεξικάνικου στιλ με αυθεντικό τρόπο, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξύλινα σουβλάκια τοποθετημένα στις άκρες κάθε αυτιού για να δημιουργήσετε μια βολική λαβή. 🥥Αυτό διευκολύνει τους καλεσμένους σας να απολαύσουν το καλαμπόκι ενώ ανακατεύουν ή εξερευνούν τις ζωντανές γεύσεις σε μια ζωντανή συγκέντρωση. 🍐Μπορείτε επίσης να παρουσιάσετε το καλαμπόκι σε μια πιατέλα γαρνιρισμένη με επιπλέον φέτες λάιμ και κλωνάρια κόλιανδρου για μια εντυπωσιακή εμφάνιση.
Όσον αφορά τις πλευρικές εναλλακτικές, το StreetCorn μεξικανικού στιλ συνδυάζεται καλά με διάφορα πιάτα και μπορεί να σερβιριστεί μαζί με άλλα αγαπημένα μεξικάνικα. 🥧Μερικές πλευρικές εναλλακτικές που συμπληρώνουν τις γεύσεις του καλαμποκιού μεξικάνικου στιλ Street Corn περιλαμβάνουν:

1. Ψητά κρέατα: Σερβίρετε το καλαμπόκι ως συνοδευτικό με ψητό κοτόπουλο, μοσχάρι ή γαρίδες μαριναρισμένες σε μεξικάνικα μπαχαρικά. 🫖Οι καπνιστές γεύσεις των κρεάτων θα εναρμονιστούν τέλεια με το καλαμπόκι.

2. Ρύζι και φασόλια: Ετοιμάστε μια πλευρά από αρωματικό μεξικάνικο ρύζι και κρεμώδη τηγανητά φασόλια για να δημιουργήσετε ένα χορταστικό και καλά στρογγυλεμένο γεύμα. 🧀Ο συνδυασμός υφών και γεύσεων θα ενθουσιάσει τους γευστικούς σας κάλυκες.

3. Γκουακαμόλε και πατατάκια: Προσφέρετε μερικά τραγανά τσιπς τορτίγιας με ένα μπολ σπιτικό γκουακαμόλε. 🍮Το κρεμώδες ντιπ αβοκάντο προσθέτει πλούτο στο γεύμα και προσφέρει μια δροσερή αντίθεση στο πικάντικο καλαμπόκι.

4. Φρέσκα σαλάτα: Μια ελαφριά και δροσερή σαλάτα φτιαγμένη με ανάμεικτα χόρτα, ντομάτες, αβοκάντο κομμένο σε κύβους και μια πικάντικη βινεγκρέτ λάιμ μπορεί να εξισορροπήσει τον πλούτο του καλαμποκιού. 🍅Προσθέτει μια ζωντανή πινελιά στη συνολική παρουσίαση.

5. Mexican Street Tacos: Δημιουργήστε μια ολοκληρωμένη εμπειρία street food σερβίροντας το καλαμπόκι Street Corn μεξικάνικου στιλ μαζί με μικρά, γευστικά τάκος γεμάτα με ψητό κρέας, σάλσα και γαρνιτούρες της επιλογής σας. 🍦Είναι ένας τέλειος συνδυασμός για μια εορταστική συγκέντρωση.

Συνθήκες αποθήκευσης

Αυτή η συνταγή είναι καλύτερα να απολαμβάνετε αμέσως μετά την προετοιμασία, καθώς το καλαμπόκι έχει την πιο φρέσκια γεύση του όταν είναι ζεστό από τη σχάρα. 🥖Ωστόσο, εάν σας περισσέψει, φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 2 ημέρες. 🍗Ζεστάνετε ξανά το καλαμπόκι σε σχάρα ή εστίες μαγειρέματος για να διατηρήσετε την υπέροχη καπνιστή γεύση και την τραγανή υφή του.

Χρησιμοποιημένα οφέλη για την υγεία των συστατικών

Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στο καλαμπόκι της οδού μεξικανικού στιλ προσφέρουν πολλά οφέλη για την υγεία:

• Καλαμπόκι: Πλούσιο σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα, το καλαμπόκι υποστηρίζει την πέψη, προάγει το υγιές δέρμα και παρέχει απαραίτητα θρεπτικά συστατικά.
• Χυμός λάιμ: Υψηλός σε βιταμίνη C, ο χυμός λάιμ ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και βοηθά στην πέψη. 🍶Προσθέτει επίσης μια αναζωογονητική γεύση στο πιάτο.
• Ciliantro: Αυτό το βότανο είναι γεμάτο με αντιοξειδωτικά και μπορεί να βοηθήσει στην υποστήριξη της υγιούς πέψης και στη μείωση της φλεγμονής στο σώμα.

Ενώ το κρεμώδες μείγμα περιέχει μαγιονέζα και ξινή κρέμα, μπορείτε να επιλέξετε εναλλακτικές με χαμηλά λιπαρά ή vegan που ταιριάζουν στις διατροφικές σας προτιμήσεις.

Παρόμοιες συνταγές

Αν σας αρέσουν οι γεύσεις του καλαμποκιού μεξικάνικου στιλ, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι παρόμοιες συνταγές:

• Μεξικάνικη σαλάτα καλαμποκιού: Μια δροσερή σαλάτα φτιαγμένη με ψητά κουκούτσια καλαμποκιού, ντοματίνια, κόκκινα κρεμμύδια, μαύρα φασόλια και μια ζουμερή σάλτσα λάιμ.
• Mexican Grilled Corn Dip: Ένα κρεμώδες ντιπ με ψητό καλαμπόκι, τυρί κρέμα, μαγιονέζα, μπαχαρικά και τυρί. 🍜Ιδανικό για σκούπισμα με τσιπς τορτίγιας.
• Mexican Street Corn Tacos: Μαλακές τορτίγιες γεμάτες με ψητό καλαμπόκι, τυρί cotija, κόλιαντρο και μια στύβα λάιμ. 🥩Μια απολαυστική ανατροπή σε αυτό το κλασικό φαγητό του δρόμου.

Πηγές έμπνευσης για τη συνταγή

Η συνταγή για το καλαμπόκι του δρόμου μεξικάνικου στιλ αντλεί έμπνευση από την παραδοσιακή μεξικάνικη κουλτούρα του street food, όπου το elote απολαμβάνει ευρέως. 🍵Οι ζωντανές γεύσεις και ο ακαταμάχητος συνδυασμός συστατικών έχουν προσαρμοστεί για αυτή τη συνταγή για να αναδημιουργήσουν την αγαπημένη εμπειρία street food στο σπίτι. 🍰Αν και δεν υπάρχουν συγκεκριμένες πηγές προς αναφορά, οι ρίζες αυτής της συνταγής μπορούν να αναχθούν στην πλούσια γαστρονομική κληρονομιά του Μεξικού και στην αγάπη για το καπνιστό, αψύ καλαμπόκι που απολαμβάνουν πολλοί.